Ketchou

Ingrédients : chouchou, oignon, vinaigre, sucre de canne, moutarde, piment, huile, gingembre mangue, épices, sel.

Pot de 200g.

Cette sauce onctueuse, douce et subtilement épicée est une excellente alternative au ketchup dans laquelle l'ingrédient phare, la tomate, est remplacée par le célèbre chouchou de la Réunion (également appelé christophine aux Antilles ou chayotte en métropole). 

Elle accompagnera parfaitement toutes les viandes et légumes grillés, rôtis mais également des amuse-bouche. 

Cette sauce, dont la recette a été inventée par le chef Nicolas Rivière, est confectionnée par Le Comptoir Mélissa à Saint-Benoit sur l'île de la Réunion.
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