Vanille de Madagascar

Les gousses de vanille que nous proposons mesurent environ 20 cm et sont issues de l'espèce Planifolia, la plus consommée au monde et originaire du Mexique. Lorsqu'elle est de l'espèce Planifolia et provient d'une île de l'océan indien (La Réunion, Madagascar, les Comores...), la vanille est généralement appelée "Bourbon". 

Elle sublimera facilement toutes vos préparations sucrées et arrangera également du thé, du rhum, des sauces... 
Il est vivement conseillé de fendre les gousses avant de les faire infuser. 

Vous pouvez conserver vos gousses de vanille dans un bocal hermétique dans du sucre. Elles se conserveront très bien et vous obtiendrez un savoureux sucre vanillé par la même occasion. En revanche, de cette manière elles se dessécheront légèrement au fil du temps. Si vous souhaitez conserver leur humidité il est conseillé de les garder sous vide.   

Cette vanille a été cultivée dans la région de la SAVA au Nord Est de Madagascar et importée par le Grenier à épices / Sahanala. En savoir plus