Baie de la Jamaïque

Baies de la Jamaïque (Pimenta dioica) cultivées au Honduras. 

Cette baie peut également être appelée poivre de la Jamaïque, piment de la Jamaïque, bois d'Inde ou encore quatre-épices.

Son goût évoque le clou de girofle (grâce à la présence commune d'eugénol), la cannelle, la muscade et le poivre. 

Le nom "bois d'Inde" peut aussi désigner une autre plante très proche, Pimenta racemosa.

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